Een bijzondere "boterham"

Een andere specialiteit van de Theeklipper waren de Canape's.
Een bruine of witte boterham als ondergrond met daarop een heerlijke
en aparte combinatie van beleg.Het geheel ging even onder de gril dan de versiering er op en met een kop koffie erbij kon de klant er weer een paar uurtjes tegen!
 

GEGRILDE BOTERHAMMEN

                                    CANAPÉS

 

ASPERGES                       MAIS

-------------------                      ----------                  

Boter                                Boter

Ham                                  Ham

Asperges                          Mais

Jong belegen kaas          Goudse kaas

Versieren met kiwi          Versiering div.

==================================

ANJOVIS                           SCHAPEKAAS

--------------------                     ----------------------------

Boter                                 Boter

Kaas                                  Zwarte olijven

Ansjovis                              Schapenkaas

Versieren met tomaat      Versieren met

Zwarte olijven, kruiden    dille of tomaat

==================================

SELDERIE                          CHAMPIGNONS

-----------------                         -------------------------Boter                                  Boter

Ham                                    Ham

Bleek selderie                    Kaas                 

Danish blue                        Champignons                 

Versiering div..                   Versiering div.