Snetver.........

MAGERE SNERT
 
In de wintermaanden gaat een kop snert er wel in! 

 

 

 
1 pak spliterwten
400 gram schoudervlees aan één stuk
3 bouillonblokjes
1 Gelders worstje
 1 selderie knolletje
 1 bosje selderie
1 bosje peterselie
1 grote prei
1 theelepel peper
1 theelepel zout
 
2 liter water met de spliterwten, schouderkarbonade en ít in blokjes gesneden selderie knolletje op een laag vuurtje 2 en een half uur laten trekken. Het worstje laten wellen in water tegen de kook aan. De prei wassen en klein snijden Selderie en peterselie wassen aan de bos, dan klein snijden. Worstje in kleine plakjes snijden. In het laatste half uur deze groenten, kruiden, peper, zout, worstplakjes en bouillonblokjes er bij.